最初に収穫した唐辛子は、だんだん水分が抜けてきました。

太陽をいっぱい浴びて、ゆっくりと旨味を凝縮していきます。

唐辛子はビタミン、ミネラル、カリウム、鉄分など栄養価が豊富ですが、天日干しする事によって更に出来るビタミンもあるので、唯一味は天日干しの作業をとっても大切にしています。

より美味しく、より栄養があり、農薬や添加物を使わず安心して食べて頂ける唐辛子を目指しています。