08 2021 .Sep

蛸と万願寺とうがらしのペペロンチーノ

にんにくと唯一味粗挽きでゆっくりと
オリーブオイルに香りを付けたら

スライスした蛸を入れて塩を打って
ざっと炒めて皿にあげておく

そのままのフライパンで
万願寺とうがらしを強火で炒め
少し焦げ目が見えたところで
蛸を戻して20秒程で出来上がり。

完成まで5分かからず。

唯一味粗挽きはペペロンチーノに最適です。

白ワインがすすむ一皿。

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