～唯一味の辛さのお話～

お客様からの声で唯一味は 、
「キレイな辛さ」
「コクのある辛さ」
「爽やかな辛さ」
「甘味のあとに強烈な辛さ」
「奥の深い辛さ」

なんて表現をして頂いてます。

辛さにもいろいろな表現があるのですね＾＾ .

唐辛子の辛味成分は、”胎座”と呼ばれる部分で作られます。
※画像矢印部分の種がくっついている白いところ。

この胎座で作られた辛味成分が種へと移り、やがて実へと分散されていきます。 「唐辛子は種が辛い」と言われる理由は胎座に一番近いからなのです。

唐辛子に含まれる主な辛味成分は、一般的によく知られる”カプサイシン”という成分です。
カプサイシンには代謝を向上させる働きがあり、それによって血行促進や疲労回復効果があるといわれるので、程良く摂って元気に過ごしたいですね＾＾ .

一般的な鷹の爪類の中でも、唯一味のカプサイシンの含有量は群を抜いています。
※日本食品分析センター調べ

美味しい辛さをどうぞ体験してみてください。