唯一味
忘れられない
唯一の味

About 唯一味
唯一味 Logo
  • 佐賀県唐津市の100%国産唐辛子を使用した一味

    100年以上前から代々受け継がれた種のみを、 農薬を使わずに昔ながらの方法で大切に育てています。
    無添加ですので安心・安全にご賞味頂けます。
    使用している唐辛子は鷹の爪の中でも、 一番の辛さと風味を誇る「熊鷹」という品種です。
    ふりかけると広がる辛さと風味が 食卓を豊かに彩ります。

  • 唐辛子の由来

    佐賀県の唐津市は、”唐”に一番近い港だったことから「唐津」と名付けられ、今でも、この地で多く生産されています。
    その理由の一つが、天候。台風や大雨が少ない唐津市は、唐辛子栽培に非常に適した土地と言えます。

  • 唯一味の味の濃さ・辛さ・旨さの秘密

    辛いもの好きだった祖母の父から祖母が受け継ぎ、祖母から私が受け継ぎました。
    確認されるところで軽く100年以上前から、育ててはその実から種を取り、代々受け継いできたものです。 しかも農薬を使った歴史がありません。
    品種改良されることもなく100年以上変わらないこの味は、原種に近い味と言えるでしょう。

Items

Device Content Image

唯一味 粗挽き

唐辛子を粗く挽き、種もゴロっと入っています。パワフルな辛さです。風味が口の中で華やかに広がり、唐辛子の”味”が楽しめます。

buy!
Device Content Image

唯一味 細粒

唐辛子を粉状に挽き、種も細かくなって入っています。鮮烈な辛さです。綺麗な”朱赤”が特徴で、お料理を鮮やに彩ります。

buy!
Device Content Image

葉唐辛子味噌

※季節限定商品 葉唐辛子が採れる季節に少量の生産となります。
唯一味の原料となる「熊鷹唐辛子」の葉を使用し、唯一味の力強い辛味と甘い麦味噌を合わせました。

buy!
  • Device Content Image
  • Device Content Image
  • Device Content Image
  • Device Content Image

祖母に習った昔ながらの農法で。

農薬や化学肥料は一切使いません。
種を蒔き、畑に植え付け、唐辛子の自然の力にまかせ、最低限の肥料で育てます。
佐賀県唐津市の豊かな自然の中、山から流れてくる水と沢山の太陽を浴びて穏やかに育ちます。
丁寧な草むしり、害虫は唐辛子には付きにくいですがたまにやってくる虫達を丁寧に払い、葉や実を守ります。
一つ一つ収穫した実は、暫らく天日干しをして味を凝縮させます。
祖母がそうやって守ってきた味を、大切に一年一年繋いでいきます。

User Avatar

宮崎可奈子
2013年に、祖母が育てていた唐辛子を受け継ぎ、「唯一味」を商品化する。
生産・加工・販売を主体的かつ総合的に関わり、唐辛子を使った様々な加工品を展開する。

キレイな辛さと、忘れられない唐辛子の風味や味わい。

一度食べたらきっと感じる。
唐辛子の本来の味に気づく一味唐辛子です。

口に入れるとまず((濃厚な風味))((華やかな香り))が口の中に広がります。
そしてすぐにやってくるキレのある辛さ。

カプサイシンの含有量は一般的に「辛い」と言われている鷹の爪の約6倍。(日本食品分析センター調べ)
辛いです!

忘れられない 唯一の味を、是非体験してみて下さい。

この辛さ味わってみる?

Shopping!